برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو: اگر اضافه وزن و چاقی باعث شده تا شما نتوانید به خوبی از پس انجام کار‌های روزانه برآیید، به باشگاه ورزشی بروید و یا در مهمانی‌ها لباس مورد علاقه‌تان را بپوشید، احتمال زیاد برای کاهش وزن ممکن است روش‌های مختلفی از جمله جراحی لاغری یا کاهش وزن را انتخاب کرده باشید. اما جراحی به تنهایی کافی نیست. در واقع برای دستیابی به اهداف سلامتی و کاهش وزن شما بعد از جراحی باید از یک برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو استفاده کنید. پیروی از یک برنامه غذایی صحیح و اصولی می‌تواند تضمین‌کننده نتایج موفقیت‌آمیز بعد جراحی باشد.
انتخاب غذای مناسب و داشتن رژیم غذایی متعادل به شما کمک می‌کند تا بعد از جراحی چاقی وزن خود را کاهش دهید و وزن سالم را مادام العمر حفظ کنید. پزشک بعد از انجام جراحی، به شما برنامه غذایی مخصوصی می‌دهد که باید برای چند ماه آینده حتماً بر اساس آن پیش بروید. دستور العمل غذایی برای هر کس با توجه به شرایط جسمانی و سرعت بهبودی او متفاوت است. بنابراین لازم است که برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو را پزشک متخصص به شما بدهد. در مقاله زیر یک برنامه غذایی پیشنهادی آورده شده است. اما به یاد داشته باشید که برنامه غذایی اصلی متناسب با شرایط روحی، جسمی و سبک زندگی شما توسط پزشک ارائه خواهد شد.
مهمترین نکته در رابطه با رژیم غذایی بعد از جراحی
اولین نکته‌ای که باید در نظر داشته باشید، اجتناب از پرخوری است. طی عمل لاغری اسلیو معده، چیزی حدود ۸۰ درصد از حجم معده برداشته و از بدن فرد جدا می‌شود. در بدن هورمونی به نام گرلین وجو دارد که با ترشح آن فرد احساس گرسنگی می‌کند بنابراین وقتی درصد زیادی از معده خارج می‌شود ترشح این هورمون بسیار کمتر خواهد شد و بیمار ممکن است در مقایسه با دوران قبل از جراحی کمتر احساس گرسنگی کند.
بنابراین بعد از اتمام این جراحی و در روزهای اولیه بعد از آن، با خوردن تنها چند قاشق غذا، فرد احساس سیری خواهد کرد. این وضعیت کاملاً مقطعی و موقت بوده است و با گذشت ۶ الی ۹ ماه بعد از عمل، معده کمی جا باز کرده و اشتهای شما برای خوردن غذا هم بیشتر می‌شود.
رژیم غذایی هفته اول و دوم بعد از جراحی لاغری
برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو در هفته اول و دوم بعد اسلیو و بای پس معده شامل رژیم مایعات رقیق و شفاف است. ممکن است این برنامه رژیمی برای افرادی که تا قبل از انجام این عمل اشتهای زیادی برای خوردن غذا داشته‌اند، کمی سخت به نظر بیاید. طی گذشت هفته اول بعد از جراحی، رژیم غذایی شما تنها به استفاده از مایعات رقیق محدود می‌شود. البته لازم است به این نکته توجه داشته باشید که خود بیمار در روزهای اولیه بعد از عمل هیچ تمایل و اشتهایی به خوردن غذا ندارد؛ بنابراین جای هیچ گونه نگرانی برای این موضوع وجود ندارد.
-
نکات اساسی رژیم غذایی هفته اول و دوم
مهمترین جنبه رژیم غذایی مایعات رقیق و شفاف، این است که باعث می‌شود بدنتان هیدراته بماند. شما باید بعد از عمل لاغری، مدام مایعات بنوشید. توصیه می‌شود که روزانه، شش تا هشت لیوان مایعات مصرف کنید.
ممکن است در چند روز اول بعد از عمل، لازم باشد که آب‌میوه‌ها را رقیق کنید تا از تهوع یا اسهال جلوگیری شود.
از افراط و تفریط بپرهیزید. تا زمانی که معده شما به طور کامل بهبود نیافته است که معمولاً شش هفته طول می‌کشد، از مصرف مایعات بسیار گرم یا بسیار سرد خودداری کنید.
به یاد داشته باشید، معده شما هنوز در حال بهبودی بعد از جراحی چاقی است؛ بنابراین معمولاً در این مرحله تهوع یا استفراغ را تجربه می‌کنید. پس بسیار مهم است که بدن خود را هیدراته نگه دارید.
-
گزینه‌های پیشنهادی برای رژیم مایعات شفاف بعد از جراحی لاغری
برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو بعد از جراحی در هفته‌های اول و دوم باید شامل مایعات با کالری کم و آبمیوههای طبیعی باشد، اگر از آبمیوههای رقیق یا سبک با شیرین‌کننده مصنوعی استفاده می‌کنید تنها مجاز به مصرف 2 لیوان در روز هستید. این به دلیل میزان کالری است که این نوع نوشیدنی‌ها دارند. در زیر به لیستی از انواع مایعات مجاز در هفته اول و دوم بعد رژیم اشاره شده است:
- آب سیب
- آب انگور
- غذا‌ها
- آبگوشت
- آب سبزیجات
- آب
- قهوه یا چای بدون کافئین
- نوشیدنی‌های ورزشی کم کالری
- ژلاتین
- آب‌های طعم دار بدون گاز
رژیم غذایی هفته هفته سوم و چهارم بعد از جراحی لاغری
برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو بعد از جراحی در هفته‌های سوم و چهارم شامل غذا‌های پوره شده است.
نکته مهمی که باید در مورد مصرف غذا‌های پوره شده و بسیار نرم توجه داشت این است که این نوع مواد غذایی را نیز باید حدود ۲۵ بار جویده و به آرامی میل کنید. در این مدت شما مجاز هستید تمامی غذا‌هایی را که عاری از مواد قندی بوده و هضم آن‌ها راحت است، مصرف نمایید. به این نکته توجه داشته باشید که دریافت پروتئین برای بدن در این مدت از اهمیت بالایی برخوردار است؛ بنابراین بهتر است این نوع مواد غذایی را در رژیم غذایی خود جای دهید.
-
نکات اساسی رژیم غذایی هفته سوم و چهارم بعد از جراحی لاغری
در این مرحله باید سعی کنید غذا‌های حاوی پروتئین بالا را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این نوع مواد غذایی به روند بهبودی شما کمک بسیار زیادی می‌کنند. زنان باید ۵۰-۶۰ گرم پروتئین و مردان ۶۰-۷۰ گرم پروتئین مصرف نمایند.
بهتر است که سه وعده غذایی کوچک در روز مصرف کنید. در این مرحله مصرف مکمل ویتامین و مواد معدنی شروع می‌کنید.
یادتان نرود که مایعات فراوان بنوشید و حداقل ۳۰ دقیقه قبل از غذا چیزی ننوشید.
- ایده‌های غذایی پیشنهادی برای رژیم غذایی پوره پس از عمل لاغری
- ماست (ساده یا بدون قند، کم چرب یا بدون چربی)
- سوپ(کرفس، سیب زمینی، قارچ یا مرغ با شیر بدون چربی)
- شیر بدون چربی با ½ پیمانه پودر پروتئین
- مکمل‌های پروتئینی که برای پروتئین اضافی به غذا یا آب اضافه می‌شوند.
- پنیر له شده
- تخم مرغ هم‌زده
- گوشت گاو، مرغ یا بوقلمون پوره شده
- ماهی سفید له شده
- کنسرو سینه مرغ، له شده و مرطوب
- کنسرو ماهی تن، له شده
- غلات و مواد نشاسته دار
- سبوس گندم یا سبوس برنج
- جو دوسر
- پوره سیب زمینی
- پوره کدو
- آبمیوههای رقیق شده
- پوره سیب
- موز له شده
- آب گوجه
- اسفناج، هویج، کدو سبز یا لوبیا سبز پوره شده
نکته مهم: در این مرحله از مصرف کلم بروکلی پوره شده، گل کلم و سایر سبزیجات فیبردار خودداری کنید.
رژیم غذایی ماه دوم و سوم بعد از جراحی لاغری
در این مرحله، رژیم غذایی شامل مواد غذایی جامد و نرم توسط جراح چاقی برای شما برنامه‌ریزی می‌شود. شما می‌توانید گوشت‌های نرم مانند ماهی، مرغ، غلات، سبزیجات پخته و میوه‌های کنسرو شده و تازه را مصرف کنید. بنابراین به مرور می‌توانید مصرف مواد غذایی جامد را در حجم کم به لیست برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو اضافه کنید. در این ماه‌ها شما مجاز به مصرف یک بشقاب یا یک کاسه ماکارانی، یک عدد کیک و هویج و لوبیای پخته هستید. این‌ها مواد غذایی نرم و معذی هستند.
-
نکات اساسی رژیم ماه دوم و سوم بعد از جراحی لاغری
در زمانی که از رژیم نرم پیروی می‌کنید، به موارد زیر توجه کنید:
غذا‌های حاوی پروتئین بالا را در رژیم غذایی خود بگنجانید و آن‌ها را ابتدای وعده غذایی مصرف کنید. مانند قبل در این مرحله زنان باید ۵۰-۶۰ گرم پروتئین و مردان باید ۶۰-۷۰ گرم پروتئین به برنامه غذایی خود اضافه کنند.
مکمل ویتامین و مواد معدنی را فراموش نکنید.
مایعات فراوان بنوشید.
سه وعده غذایی کوچک در روز مصرف کنید.
انواع نشاسته‌ها، میوه‌ها و سبزیجات کم چرب و کم کالری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
از مصرف پوست و دانه‌های میوه و سبزیجات خودداری کنید.
از مصرف نان بپرهیزید.
غذا‌ها را به طور کامل بجوید.
هر زمان که احساس سیری کردید، خوردن غذا را متوقف کنید.
بعد از هر وعده غذایی برای مصرف مایعات حداقل ۳۰ دقیقه صبر کنید.
حداقل ۳۰ دقیقه قبل از غذا، مایعات ننوشید.
- ایده‌های غذایی پیشنهادی برای رژیم غذایی جامد و نرم
- انواع ماهی
- سینه بوقلمون یا سینه مرغ
- پنیر کم چرب خرد شده یا رنده شده (حاوی 5 گرم چربی یا کمتر)
- تخم مرغ آب پز یا پخته شده
- سوپ
- غلات گرم
- سیب زمینی پخته، سیب زمینی شیرین یا مربا
- ماکارونی پخته، رشته فرنگی یا برنج سفید
- کنسرو میوه
- میوه نرم و تازه بدون پوست(سیب، گلابی، هلو)
- موز
- سبزیجات پخته یا کنسرو شده
نکته مهم: در این مرحله از برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو باید مانند قبل از مصرف سبزیجات خام و فیبری مانند کلم بروکلی و کلم بروکسل خودداری کنید. پوست، دانه میوه و آجیل به هیچ وجه نباید مصررف شوند.
رژیم غذایی ماه چهارم به بعد
در این مرحله می‌توانید غذا‌های جامد بخورید. با این حال، این بدان معنا نیست که می‌توانید به عادات و الگو‌های غذایی قبل از عمل بازگردید. برنامه غذایی از ماه چهارم به بعد شامل رژیم غذایی جامد و تثبیت شده‌ای است. بعد از گذشت این مدت شما می‌توانید موادغذایی شامل آجیل، گوشت و میوه و تره بار را به برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو اضافه کنید.
-
نکات اساسی رژیم غذایی ماه چهارم به بعد
زنان در این مرحله نیز باید ۵۰-۶۰ گرم پروتئین و مردان ۶۰-۷۰ گرم پروتئین به برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو خود اضافه کنند.
روزانه سه وعده غذایی متعادل میل کنید.
از مصرف مواد غذایی با کالری کم خودداری کنید. از آنجا که شما فقط قادر خواهید بود مقادیر محدودی غذا را در یک زمان تحمل کنید، خوردن غذا‌های غنی از مواد مغذی بسیار مهم است.
از مصرف غذا‌های حاوی قند یا چربی زیاد که حاوی پروتئین، ویتامین یا مواد معدنی نیستند خودداری کنید.
هر روز سه وعده غذایی حاوی غذا‌های غنی از مواد مغذی مصرف کنید.
اگر نمی‌توانید مقدار زیادی غذا را در یک وعده تحمل کنید، ممکن است مجبور شوید هر روز شش وعده غذایی کوچک‌تر مصرف کنید.
هر زمان که احساس سیری کردید، خوردن غذا را متوقف کنید.
شما باید بتوانید نیاز روزانه پروتئین خود را از طریق غذا‌ها تأمین کنید. در غیر این صورت، ممکن است لازم باشد بین وعده‌های غذایی از شیک پروتئینی استفاده کنید.
بعد از هر وعده غذایی حداقل ۳۰ دقیقه صبر کنید و سپس مایعات بنوشید.
حداقل ۳۰ دقیقه قبل از غذا چیزی ننوشید.
- ایده‌های غذایی پیشنهادی برای رژیم غذایی جامد و نرم
- گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی
- محصولات لبنی کم چرب
- نشاسته کم چرب و غلات کامل
- سبزیجات و میوه‌ها
این غذا‌ها حاوی انرژی، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما هستند.
جمع‌بندی
رعایت برنامه غذایی هفتگی برای لاغری شکم و پهلو که پزشک قبل و بعد از جراحی لاغری برای شما تهیه می‌کند، بسیار مهم است. غذا‌های مجاز، غذایی هستند که هدفشان کمک به بهبود بدن است و باعث می‌شوند که به مرور زمان به یک رژیم غذایی سالم پایبند شوید. برای دریافت یک برنامه رژیمی اصولی و دقیق بهتر است به بهترین جراح چاقی در تهران مراجعه نمایید.
دکتر حامد قدسی فارغ التحصیل دانشگاه ایران و یکی از دانشگاه‌های مطرح فرانسه هستند. مهارت‌های ایشان در تکنیک‌های مختلف جراحی چاقی مانند اسلیو معده، بای پس معده و. به هزاران نفر کمک کرده است تا به اهداف لاغری و کاهش وزن خود برسند.
منابع:
https://www.ucsfhealth.org/education/dietary-guidelines-after-bariatric-surgery
