بعد از انجام جراحی اسلیو معده، پیروی دقیق از یک برنامه غذایی اصولی و متناسب با شرایط بدن، نقش کلیدی در موفقیت روند کاهش وزن دارد. از آنجا که در این روش جراحی چاقی (کاهش حجم معده) بخش قابل توجهی از معده برداشته میشود، احساس سیری سریعتر و با مقدار غذای کمتر اتفاق میافتد. بسیاری تصور میکنند جراحی پایان مسیر است، در حالیکه این اقدام فقط یک مرحله در راه رسیدن به وزن ایدهآل محسوب میشود؛ چون بدون رعایت توصیههای تغذیهای و پایبندی به رژیم بعد از عمل، نتیجه میتواند ناپایدار بماند. بنابراین پیش از انتخاب این مسیر، لازم است برای تغییر عادات غذایی و مدیریت برنامه تغذیهای خود آماده باشید تا سریعتر به هدف دلخواه برسید. اگر شما هم برای شروع این مسیر آماده شدهاید، تبریک میگویم؛ چون با این تصمیم، قدمی مهم برای بهبود سبک زندگیتان برداشتهاید.
در این میان، طبیعی است سؤالهایی در ذهنتان شکل بگیرد؛ مثل اینکه بعد از عمل اسلیو معده چه بخوریم؟ آیا باید برای همیشه از خوراکیهای مورد علاقهمان بگذریم؟ کدام غذاها بعد از این جراحی ممنوع است؟ در اینجا قرار است به همه این پرسشها پاسخ دهیم و یک راهنمای روشن از غذاهای مجاز و غیرمجاز پس از اسلیو معده ارائه کنیم. با همراهی ما، دقیقتر میدانید بعد از عمل چه چیزهایی را انتخاب کنید و از چه مواد غذایی پرهیز داشته باشید.
| فاز تغذیهای | مجاز | غیرمجاز / باید پرهیز شود |
|---|---|---|
| 1) مایعات شفاف (روز 1 تا 3) | آب، آب طعمدار بدون قند، چای کمرنگ بدون قند، آب مرغ صافشده، ژله بدون قند، آب سیب رقیقشده | نوشیدنی گازدار، نوشیدنی قندی، قهوه غلیظ، آبمیوه غلیظ، هرگونه مایع چرب |
| 2) مایعات کامل و شل (هفته 1 تا 2) | شیر کمچرب، سوپ رقیق صافشده، دوغ بدون گاز کمنمک، اسموتی رقیق کمقند، پروتئینشیک | سوپهای غلیظ، شیر پرچرب، نوشابه و دوغ گازدار، بستنی، مایعات حاوی تکه غذا |
| 3) غذاهای پورهای (هفته 3 تا 4) | پوره سیبزمینی رقیق، پوره مرغ، پوره ماهی، تخممرغ آبپز لهشده، ماست یونانی کمچرب | پورههای چرب، ادویه تند، غذاهای رشتهای یا الیافی، مغزها و دانهها |
| 4) غذاهای نرم (هفته 5 تا 6) | مرغ نرم بخارپز، ماهی بخارپز، املت نرم، پنیر کمچرب، برنج خیلی نرم، حبوبات لهشده | گوشت قرمز سفت، نان خشک، سبزیهای خام، میوه پوستدار، غذاهای سرخکرده |
| 5) بازگشت به غذای معمول (بعد از هفته 7) | وعدههای کوچک، پروتئینهای کمچرب، سبزیجات پخته، میوه بدون پوست | پرخوری، نوشابه گازدار، فستفود، شیرینی، نوشیدن مایعات همراه غذا |
راهنمای گامبهگام بعد از عمل اسلیو معده: چه غذاهایی مجاز است؟
همچنین، به بررسی مواد غذاییای که باید از آنها اجتناب کنید و نکات مهم برای تغذیه سالم بعد از جراحی میپردازیم، تا بتوانید استراحت و بهبود سریعتری را تجربه کنید و نتیجه مطلوب را بگیرید.
بعد از عمل اسلیو معده چه بخوریم، راهنمای گام به گام
مرحله اول: مصرف مایعات
هفته ۱ تا ۳
بلافاصله پس از عمل، تنها باید مایعات شفاف مانند آب، کدوحلوایی رقیق، چای گیاهی یا میوهای، آبگوشت صاف و آب سیب بنوشید. در ابتدا حجم مایعات باید کم و جرعهجرعه باشد، سپس مقدار مصرف را بهتدریج افزایش دهید. در هفته نخست، حدود ۲۰۰ میلیلیتر مایع در هر ساعت توصیه میشود. تمام نوشیدنیها باید صاف، بدون ذرات و کاملاً رقیق باشند.
در انتهای هفته دوم و سوم میتوانید از مایعات مغذیتری مانند شیر بدون چربی، سوپهای نرم، اسموتی خانگی، آبمیوه طبیعی بدون شکر و نوشیدنیهای جایگزین وعده غذایی مانند شیکهای پروتئینی استفاده کنید. تلاش کنید روزانه حداقل ۶۰ گرم پروتئین دریافت کنید.
برای پیشگیری از کمآبی، روزانه ۲ تا ۲.۵ لیتر مایعات بنوشید.
مرحله دوم: مصرف غذاهای پورهای
هفته ۳ تا ۴
پس از تحمل کامل مایعات، میتوانید وارد مرحله غذاهای پورهای شوید. خوراکیها باید کاملاً نرم و یکدست شده و بافتی شبیه ماست داشته باشند. میتوانید از میوههای کنسروی مخلوط، ماهی پورهشده در سس، پوره سیبزمینی، هوموس و سوپهای غلیظ استفاده کنید.
در این مرحله بهتر است روزانه ۴ تا ۶ وعده کوچک، هر بار حدود یک تا دو قاشق غذاخوری مصرف کنید و بهمرور میزان هر وعده را تا حداکثر چهار قاشق افزایش دهید. حضور پروتئین در هر وعده ضروری است. یک تا دو پیمانه شیر در روز مصرف کنید و در صورت نیاز از شیر برای نرم کردن غذاها کمک بگیرید. بین خوردن مایعات و غذا حداقل ۳۰ دقیقه فاصله بگذارید.
مرحله سوم: مصرف غذاهای نرم و سپس ترد
هفته ۵ تا ۶
اکنون زمان اضافه کردن غذاهای نرم به برنامه غذایی است. گزینههایی مثل گوشت چرخکرده، ماهی، میوههای نرم یا کنسروی، تخممرغ، سبزیجات پخته، برنج و ماکارونی قابل مصرف هستند. تعداد وعدههای غذایی را به ۳ تا ۴ وعده در روز کاهش دهید و از میانوعده خوردن پرهیز کنید. اگر مواد نرم را بهخوبی تحمل کردید، میتوانید غذاهای کمی تُرد مثل نان تُست با پنیر خامهای کمچرب را نیز وارد رژیم کنید. هر لقمه را حداقل ۲۰ بار بجوید.
مرحله چهارم: رژیم غذایی معمولی
هفته ۷ تا ۸
در این مرحله میتوانید به برنامه غذایی بلندمدت خود وارد شوید. رژیم شما باید شامل تمام بافتهای غذایی باشد، اما مصرف چربی و قند باید محدود بماند. پس از ۷ تا ۸ هفته، معمولاً امکان برگشت به غذاهای جامد وجود دارد. اسلیو معده اجازه میدهد تقریباً اکثر خوراکیها را مصرف کنید، البته در حجم کم.
روزانه سه وعده غذایی متعادل داشته باشید. کالری مصرفی باید حدود ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ کیلوکالری باشد. هدف فقط کاهش کالری نیست؛ باید رژیمی مغذی و سرشار از پروتئین بدون چربی و فیبرهای مفید داشته باشید تا در بلندمدت نتیجه مطلوبتری بگیرید
غذاهایی که بعد عمل اسلیو باید از آنها پرهیز کرد
حال که دانستید بعد از عمل اسلیو معده چه بخوریم، بهتر است در مورد غذاهایی که باید از خوردن آنها پرهیز کرد نیز بدانید. بعد عمل ممکن است طعم و مزه غذا نسبت به قبل از عمل جراحی چاقی مانند اسلیو و بای پس معده متفاوت باشد. ممکن است متوجه شوید که هضم لبنیات سختتر شده است. مصرف گوشت، نان سفید، میوهها و سبزیجات فیبردار، آجیل، دانه ها و برنج میتوانند برای برخی افراد مشکل ایجاد کنند. در ابتدا از این غذاها اجتناب کنید و پس از ایجاد یک رژیم غذایی عادی، آنها را به آرامی و یکی یکی به لیست غذایی خود اضافه کنید تا بتوانید واکنش بدن را نسبت به آنها بسنجید. از مصرف تمام مواد غذایی زیر بعد عمل اجتناب کنید:
- نوشابه های گازدار
- گوشت قرمز که سفت یا خشک شده
- غذاهای چرب و پرچرب
- غذاهای بسیار پر چاشنی یا تند
- نوشیدنیهای حاوی الکلهای قندی مانند اریتریتول، گلیسرول، مانیتول، سوربیتول و زایلیتول
- غذاهای چند بار گرم شده در مایکروویو
- چیپس، بیسکویت، کیک، بستنی، شیرینی و سایر غذاهای قندی
بعد از عمل اسلیو معده چه بخوریم؟ نکات کلیدی
به همان اندازه که مهم است، بعد از عمل اسلیو معده چه بخوریم؟ نحوه صحیح غذا خوردن نیز بعد از این جراحی لاغری اهمیت دارد. در ادامه نکات کلیدی رژیم غذایی بعد از اسلیو معده آمده است:
- سه وعده غذایی سالم و کوچک در روز بخورید، حتی اگر احساس گرسنگی نمیکنید، بین وعدههای غذایی بیشتر از پنج ساعت فاصله نباشد.
- اگر بین وعده های غذایی احساس گرسنگی میکنید، ابتدا یک نوشیدنی بنوشید تا مطمئن شوید که گرسنگی را با تشنگی اشتباه نمیگیرید. اگر هنوز گرسنه هستید یک میان وعده کوچک مانند یک تکه میوه یا ماست بخورید.
- مقدار کمی غذا در دهان گذاشته و حداقل 20 بار آن را بجوید.
- از پرخوری بپرهیزید. پرخوری کیسه شکم شما را کشیده و ممکن است باعث استفراغ شود.
- از خوردن و آشامیدن همزمان خودداری کنید. حداقل 30 دقیقه بعد از غذا برای مصرف نوشیدنی صبر کنید.
- مطمئن شوید که حداقل 1.5 – 2 لیتر مایعات در روز دارید.
- در هر وعده غذایی به سراغ غذاهای پر پروتئین بروید تا مطمئن شوید که روزانه 60 تا 80 گرم پروتئین دریافت می کنید. پروتئین مهم است زیرا از ریزش عضلات و مو پس از جراحی کاهش وزن جلوگیری می کند .
- بعد از پروتئین، روی سبزیجات غیر نشاسته ای از جمله بروکلی، گل کلم و اسفناج تمرکز کنید. سپس میوه یا غذاهای نشاسته ای را به آن اضافه کنید. نشاستههایی مانند سیب زمینی سرخ شده، برنج و ماکارونی ممکن است باعث ایجاد نفخ یا گاز در معده شوند.
- برای ردیابی میزان مصرف و تحمل غذاها، یک دفترچه غذایی داشته باشید.
نتیجه گیری
عمل اسلیو معده یک نقطه عطف در زندگی شماست به طور حتم برای غلبه بر چاقی و مشکلات آن باید خود را ملزم به رعایت رژیم غذایی و مراقبتهای بعد از جراحی نمایید تا بتوانید یک عمل موفقیت آمیز و کامل رضایت بخش را تجربه کنید. اگر نگران این هستید که بعد از عمل اسلیو معده چه بخوریم؟ بهتر است به بهترین جراح چاقی در تهران یعنی دکتر حامد قدسی مراجعه کنید تا علاوه بر یک جراحی کم عارضه، مشاورههای تغذیهای درست را زیر نظر متخصصان و تیم پزشکی ایشان دریافت نمایید. دکتر قدسی یکی از معتبرترین جراحان چاقی در ایران هستند. عضویت در انجمن بین المللی جراحان چاقی، طی کردن دوره های متعدد جراحی لاپاراسکوپی پیشرفته چاقی همگی نشان از تخصص و مهارت بالا ایشان در این زمینه دارند. جهت مشاوره و نوبت دهی می تواند از راه های ارتباطی در سایت اقدام نمایید.
منابع:
